nieuw

Lezing: Hoe gezond is ons voedsel? Debatavond van consumentencoöperatie CC2 in samenwerking met de openbare Bblthk Wageningen

Datum; 25 januari aanstaande.
Plaats: de openbare bibliotheek van Wageningen, stationsstraat nr 2.
Aanvang: 20.00 uur. De zaal is open vanaf 19.00 uur.

I .Waarom kiezen mensen biologische producten? En is biologisch voedsel gezonder?

Steeds meer mensen kiezen voor biologische producten. Naast duurzaamheid en dierenwelzijn wordt gezondheid als een belangrijke reden genoemd om voor biologisch te kiezen. Maar is biologisch echt gezonder? Wat is er bekend over de verschillen tussen biologische en conventioneel geteelde producten en wat zijn de effecten van biologische producten op de gezondheid?

In haar lezing zal Dr. ir. Lucy van de Vijver, senior onderzoeker voeding en gezondheid bij het Louis Bolk Instituut op deze vragen in gaan.

II. De balans van tweehonderd jaar landbouwkundig onderzoek, en onderzoek naar de kwaliteit van ons voedsel:

De hoofdoorzaken waardoor de meesten van ons aan chronische aandoeningen lijden en geen natuurlijke dood sterven, worden door de wetenschap en het beleid onvoldoende onderkend of zelfs genegeerd:

We lijden collectief aan een epidemische gebreksziekte, die verantwoordelijk is voor meer dan zestig aandoeningen, waaronder kanker, hart- en vaatziekten, ademhalingsziekten, tal van psychische aandoeningen, en huidziekten. Het betreft een groot tekort aan magnesium.
En de mensen lijden aan een speciale vorm van ondervoeding: onderzoek toont aan dat we veel te weinig mineralen en sporenelementen binnenkrijgen. Ons voedsel bevat slechts een klein deel van wat een gezond voedingspakket zou moeten bevatten.

Ook de biologische landbouw heeft zich nog onvoldoende ontworsteld aan het dominante paradigma. Maar door anders te bemesten kunnen we dit corrigeren.
Er liggen dus enorme kansen als we deze weeffouten onderkennen en gericht actie ondernemen.

Anton Nigten, zelfstandig onderzoeker.